Bombom de coco caseiro

INGREDIENTES

• 200g de Coco Ralado
• 1 Xícara (chá) de Leite Condensado
• 2 Colheres (sopa) de Leite em Pó
• Chocolate ao Leite

PREPARO

1. Em uma tigela adicione o coco ralado, leite condensado e leite em pó e misture bem.
2. Acomode em um papel manteiga e modele um retângulo bem apertado, corte com uma faca úmida.
3. Banhe em chocolate derretido, acomode em papel manteiga e leve para gelar.

Filé de frango rápido

INGREDIENTES

1 filé de frango
1/2 colher de chá de tempero completo
1 fiozinho de azeite
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 1/2 colher de sopa de requeijão ou de creme de leite
1 colher de sopa de queijo ralado grosso


PREPARO

Tempere o filé de frango e deixe descansar um pouquinho. ligue o forno em 250° C e corte um pedaço de papel alumínio com mais ou menos 3 vezes o tamanho do frango. Arrume-o sobre um refratário ou assadeira com a parte brilhante para cima, espalhe um fiozinho de azeite para não grudar e o molho de tomate no meio dele.

Coloque o frango sobre o molho e coloque um pouco de requeijão por cima. Salpique o queijo ralado e feche bem o papel alumínio formando um “envelope” (Importante não deixar buracos para que o molho não escorra).

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos e depois abra o  papel alumínio com cuidado pois estará bem quente. O molho vai ter se misturado com o requeijão e ficará cremoso.

Hamburguer de fraldinha com cheddar e cebola caramelizada

INGREDIENTES

Hambúrguer:

• 800g de fraldinha moída (moer duas vezes)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de canola para grelhar o hambúrguer
• 1 cebola roxa cortada em fatias não muito finas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 4 pedaços de queijo cheddar

PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino para fazer o hambúrguer,
Separe a carne em 4 porções. Molde os 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro de metal ou na palma das mãos. Embale em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça bem uma grelha ou frigideira e unte com óleo. Quando estiver bem quente grelhe o hambúrguer até que os dois lados fiquem bem dourados. 
Para a cebola caramelizada, aqueça rapidamente uma panela e adicione a manteiga. Quando começar a derreter acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando a cebola estiver dourada junte o molho shoyu, o açúcar e a canela e cozinhe até dourar. Reserve.
Coloque os hambúrgueres grelhados numa tábua e disponha as fatias de queijo por cimar. Abafe com uma tampa para que o queijo derreta.
Monte seu sanduíche.

Bolo de Nutella

INGREDIENTES

• 150 gr. de Nutella (um pote pequeno)
• 2 ovos grandes
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento (ou farinha normal com 1 colher de chá de fermento em pó)

PREPARO

retire a Nutella do pote e coloque em uma tigela. Quebre os ovos separadamente e acrescente-os, misturando até serem totalmente incorporados.

Por fim, adicione a farinha (e o fermento, caso a sua já não tenha) até obter uma massa firme mas bem grudenta. Despeje-a em uma assadeira pequena (17cm. de diâmetro) untada e enfarinhada ou salpicada com chocolate em pó.

Leve ao forno preaquecido em 180ºC por 20 a 30 minutos — faça o teste do palitinho e, ao espetar no centro, ele deve sair sequinho. 

Batata Palha Caseira (Sem fritura)

INGREDIENTES

• 1 batata média 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim (opcional)
• Sal a vontade

MODO DE PREPARO

Descasque e rale a batata enquanto espera uma panela com água e sal ferver. Jogue a batata na água fervente e deixe cozinhar por 2 minutos. Escorra a batata e deixe descansar sobre papel absorvente para ficar bem seca.

Coloque a batata em um refratário ou assadeira, regue com o azeite e jogue um pouquinho de sal. Misture bem para que todos os pedacinhos fiquem temperados e evite que fiquem muito juntos uns dos outros (para não grudar). 

Leve ao forno médio (220°—250°C) pré-aquecido por 15 a 20 minutos até ficarem crocantes. Misture durante o cozimento.

Serve duas pessoas.

Arroz Maluco

INGREDIENTES

• 50g. de bacon em cubinhos
• 1 linguiça calabresa sem pele e em cubos
• 1 dente de alho bem picadinho
• 1 ovo
• 1/2 xícara de ervilhas (congeladas ou em conserva escorridas)
• 1 xícara de arroz cozido (sobras)
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de ervas picadinhas ou desidratadas
•  Batata palha para servir
• Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela e coloque o bacon para soltar a gordura. Se precisar, acrescente um fiozinho de azeite e, quando estiver quase dourando, junte a calabresa e o alho para refogar. Retire os pedacinhos e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Na mesma panela, quebre o ovo e espere começar a embranquecer a clara. Com uma espátula, vá misturando para dividi-lo em pedaços não muito grandes.

Retorne a calabresa e o bacon à panela e adicione o arroz. Misture tudo, regue com a água e deixe cozinhar rapidamente. Por fim, coloque as ervilhas e as ervas, mexa uma vez mais e corrija o tempero com sal e pimenta do reino, se necessário.

Sirva com a batata palha por cima. Esta quantidade serve bem até 3 porções.

Mousse de Maracujá com Chocolate

INGREDIENTES

• 2 Latas de Creme de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Envelope de Gelatina Sem Sabor
• 1 Xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
• 200g Chocolate Meio Amargo

MODO DE PREPARO

1. Comece a receita com o preparo do ganache, para isso derreta o chocolate no micro-ondas mexendo sempre de 30 em 30 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido.
2. Adicione 1 (uma) lata de creme de leite em temperatura ambiente e misture delicadamente até ficar tudo homogêneo e reserve por 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira por uns 15 minutos.
3. No liquidificador ou com um fuê misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (aqueles de garrafinha).
4. Hidrate a galantina conforme instruções do fabricante e adicione a mistura da mousse e misture bem.
5. Em taças individuais coloque cerca de 1 colher de ganache e complete com o mousse de maracujá, leve para gelar por pelo menos 2 horas e sirva.

SUGESTÕES

• Se desejar pode fazer de limão. 
• Ou se quiser outros sabores como morango pode fazer mais nesse caso não tire a gelatina ou não vai firmar. 
• Se quiser fazer troque o ganache preto pelo branco. 
• Decore com sementes de maracujá ou com pedacinhos de frutas do mesmo sabor da mousse.  
  
   

Receitas em 1 minuto para facilitar nossa vida!

No dia a dia corrido, algumas vezes chegamos em casa mais cansados do que com fome. Pra que mora sozinho, ou mesmo para quem tem que ir pra cozinha afim de cozinhar para toda família, este momento pode ser bem cansativo.

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